Effizienter, profitabler und stressfreier mit unserer Prozessoptimierung
Betreiben Sie ein Restaurant und haben das Gefühl, dass trotz harter Arbeit oft Sand im Getriebe ist? Lange Wartezeiten für Ihre Gäste, obwohl die Küche auf Hochtouren läuft, Missverständnisse zwischen Service und Küche oder überhöhte Kosten durch ineffiziente Lagerhaltung – all diese Herausforderungen kennen viele Gastronomen nur zu gut. Dazu kommt der zunehmende Personalmangel, der den Betrieb zusätzlich erschwert, und der ständige Druck, immer mehr leisten zu müssen, während die Mittel begrenzt sind. Diese Probleme sind nicht nur stressig und kräftezehrend, sie fressen auch an Ihren Gewinnen und der Zufriedenheit Ihrer Gäste.
Hier setzen wir mit unserem Abo-Service zur Prozessoptimierung in der Gastronomie an. Wir bieten eine individuelle Lösung, um Ihre betrieblichen Abläufe zu durchleuchten und maßgeschneiderte Optimierungen vorzunehmen. Unser Ziel ist es, die Effizienz Ihres Betriebs zu steigern, indem wir unnötige Schritte in den Arbeitsprozessen identifizieren und straffen. So sparen Sie wertvolle Zeit und Kosten. Auch die Kommunikation zwischen Service, Küche und Lager wird optimiert, damit alle Abteilungen reibungslos zusammenarbeiten. Das Ergebnis? Ein flüssigerer Betrieb, weniger Stress und ein besseres Erlebnis für Ihre Gäste.
Darüber hinaus helfen wir Ihnen, Verschwendung zu minimieren und Einsparpotenziale zu erkennen, die sich direkt auf Ihre Bilanz auswirken. Und selbst in Zeiten des Personalmangels unterstützen wir Sie dabei, das Beste aus Ihrem Team herauszuholen und den Personaleinsatz effizient zu planen. Ein optimierter Ablauf sorgt letztlich nicht nur dafür, dass Ihre Gäste schneller und zufriedener bedient werden, sondern auch für ein angenehmeres Arbeitsumfeld für Sie und Ihr Team.
Unser Abo-Service bietet Ihnen kontinuierliche Unterstützung und regelmäßige Optimierungen, damit Sie immer am Puls der Zeit bleiben. Unsere Experten kennen die Herausforderungen der Gastronomie aus erster Hand und arbeiten eng mit Ihnen zusammen, um nachhaltige Verbesserungen zu erzielen. Profitieren Sie von unserer Erfahrung und verwandeln Sie Ihre Gastronomie in einen reibungslos funktionierenden und profitablen Betrieb. Ihre Gäste werden es Ihnen danken – und Ihr Geldbeutel auch.
Lassen Sie uns gemeinsam dafür sorgen, dass Ihr Restaurant effizienter, stressfreier und profitabler läuft. Melden Sie sich noch heute für unser Abo an und machen Sie den ersten Schritt in eine erfolgreiche Zukunft!
maßgeschneiderte Lösungen
Jeder Prozess ist individuell und muss auch so analysiert und optimiert werden.
Optimierung im gesamten Prozess
Wir nehmen jeden Schritt innerhalb deiner Prozesse unter die Lupe.
professioneller externer Blick
Manchmal kann man vor lauter operativer Aufgaben den effizientesten Weg nicht sehen. Da hilft unser externer Blick.
Wann ist es sinnvoll sich langfristige Unterstützung in der gastronomischen Prozessoptimierung zu holen?
Das wichtigste in Kürze:
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zur Erhöhung der Effizienz und Qualität
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bei Veränderungen im Personal oder Angebot
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zur frühzeitigen Problemerkennung
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zur Steigerung der Gästezufriedenheit
In der Gastronomie ist es besonders wichtig, flexibel und effizient auf Veränderungen zu reagieren. Dabei reicht es oft nicht aus, die betrieblichen Abläufe nur einmal zu optimieren. Regelmäßige Unterstützung, zum Beispiel durch eine monatliche Prozessoptimierung, kann dir helfen, deinen Betrieb langfristig auf Erfolgskurs zu halten. Aber wann genau macht es Sinn, sich monatlich bei der Prozessoptimierung unterstützen zu lassen?
Der Gastronomiemarkt verändert sich ständig – neue Trends, verändertes Kundenverhalten oder gesetzliche Vorgaben stellen dich immer wieder vor neue Herausforderungen. Wenn du sicherstellen willst, dass dein Betrieb stets auf dem neuesten Stand bleibt, hilft eine regelmäßige Optimierung dabei, flexibel zu reagieren und Abläufe kontinuierlich anzupassen. So kannst du auch bei Veränderungen im Markt oder bei neuen gesetzlichen Anforderungen reibungslos weitermachen.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Personalwechsel. In der Gastronomie kommt es oft vor, dass Mitarbeiter wechseln oder zeitweise ausfallen. Neue Mitarbeiter müssen erst eingearbeitet werden, was zusätzliche Zeit und Ressourcen bindet. Mit einer monatlichen Prozessoptimierung stellst du sicher, dass deine Abläufe regelmäßig überprüft und so angepasst werden, dass dein Betrieb auch mit wechselndem Personal effizient bleibt.
Darüber hinaus hilft dir die regelmäßige Unterstützung dabei, frühzeitig kleine Probleme in den Arbeitsabläufen zu erkennen, bevor sie zu größeren Herausforderungen werden. Oft sind es kleine, ineffiziente Prozesse, die über die Zeit hinweg Kosten verursachen. Wenn diese Schwachstellen monatlich identifiziert und behoben werden, kannst du auf lange Sicht viel Geld und Zeit sparen.
Eine weitere Situation, in der eine monatliche Prozessoptimierung sinnvoll ist, betrifft das Angebot in deinem Betrieb. Wenn du häufig saisonale Gerichte oder wechselnde Menüs anbietest, kann das schnell zu Anpassungen in den Arbeitsabläufen führen. Mit einer regelmäßigen Optimierung kannst du sicherstellen, dass dein Team neue Speisen und Produkte reibungslos integriert, ohne dass es zu Verzögerungen oder Missverständnissen kommt.
Nicht zuletzt profitieren sowohl deine Gäste als auch deine Mitarbeiter von einem optimal laufenden Betrieb. Reibungslose Abläufe bedeuten weniger Wartezeit für deine Gäste und einen besseren Service. Gleichzeitig fühlen sich deine Mitarbeiter entlastet, da sie mit klaren Strukturen arbeiten können. Zufriedene Gäste kommen gerne wieder, und motivierte Mitarbeiter arbeiten effektiver.
Eine monatliche Unterstützung bei der Prozessoptimierung ist besonders dann sinnvoll, wenn du auf Veränderungen im Markt, im Personal oder im Angebot flexibel reagieren möchtest. Sie hilft dir, Schwachstellen frühzeitig zu erkennen, Kosten zu senken und sowohl die Zufriedenheit deiner Gäste als auch die Effizienz deines Teams zu steigern. So bleibt dein Betrieb langfristig erfolgreich.
Prozessoptimierung
590€jeden Monatstetige Unterstützung- monatliche Analyse der Prozesse
- Inkognitoprüfung einmal im Quartal
- monatliches Reporting der Verbesserungsvorschläge
- Etablierung neuer Prozesse
- Feedbackgespräche mit deinem Team
Features im Detail
Monatliche Analyse der Prozesse: Wir kommen monatlich zu Besuch und dokumentieren den Status Quo aller relevanten Prozess in deinem Betrieb.
Inkognitoprüfung einmal im Quartal: Bei einer Inkognitoprüfung entsenden wir an einem zufälligen Tag einen dir und deinem Team Unbekannten, als Gast in deinen Betrieb. Dieser analysiert dann alle für ihn ersichtlichen Prozesse, sowie die zubereitenden Speisen und Getränke.
Monatliches Reporting der Verbesserungsvorschläge: Nach der Analyse setzen wir uns mit dir zusammen und besprechen alle relevanten Prozesse und welche Optimierungen man vornehmen könnte.
Etablierung neuer Prozesse: Im Anschluss an das gemeinsame Monatsreporting sprechen wir mit deinem Team und passen die Prozesse anhand der von dir abgesegneten Optimierungen an.
Feedbackgespräche mit deinem Team: Bei unserem nächsten Besuch sprechen wir mit dir und deinem Team über die vorgenommenen Veränderungen. Gemeinsam überprüfen wir, ob wir durch die Änderungen die gewünschten Ergebnisse erzielen konnten oder ob es weiterer Optmierungen bedarf.
Du möchtest dich gern vollständig auf deine Arbeit in deinem Unternehmen konzentrieren?
Dann könnte dich unser Rundum-Sorglos-Paket interessieren. Damit geben wir dir die Möglichkeit dich auf deine gastronomische Leidenschaft zu fokussieren. Dies geschieht da wir uns um den Großteil der daneben anfallenden Arbeit kümmern.
Bestes Angebot
Rundum-Sorglos-Paket
3.990
jeden Monat
Gültig bis zur Kündigung
inkl. Potenzialanalyse
inkl. Gastronomiecontrolling: Expert-Abonnement
inkl. strategisches Marketing: Expert-Abonnement
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über 10% Rabatt auf die Abonnements im Paket
Das macht unseren Ansatz einzigartig
Einer der Gründer Daniel Thiel musste 2022 selbst sein Restaurant aufgeben und seine Firma liquidieren. Aus diesem Misserfolg ist ein gesteigertes Interesse dafür entstanden noch mehr Wissen zu allen Teilbereichen eines gastronomischen Betriebs zu erlangen. Jedes dieser Teilbereiche ist dabei so manigfaltig, dass es für jedes eigene Studiengänge und Unterstudiengänge gibt. Dennoch muss sich ein Gastronom zwangsläufig mit Themen wie Buchhaltung, Steuerrecht, Marketing, Digitalisierung, Automatisierung und vielem Weiteren beschäftigen, um erfolgreich zu sein und dann hat er noch kein Essen zubereitet oder einen Gast bedient.
Seit 2022 sind einige Jahre vergangen und Daniels Gastroherz schlägt stärker den je, nun jedoch für alle Themen drum herum. Um hier die Expertise und neue frische Blickwinkel einzubringen tat er sich mit seinem Sandkasten-Freund Leon zusammen, der Berater für große Digitalisierungsprojekte ist und sie gründeten Ambetta. Zusammen geht es darum dem Gastronomen bei dem "Drumherum" bestmöglich unter die Arme zu greifen, damit diese sich auf darauf fokussieren können, Ihren Gästen die tollste Gastgeber zu sein.
Der Ablauf nach deiner Buchung
01
Kontaktaufnahme
Nach deiner Buchung, melden wir uns in der Regel in 2-3 Werktage telefonisch bei dir um ein Gespräch per Zoom oder bei dir vor Ort zu vereinbaren. Hier haben wir die Möglichkeit uns gegenseitig kennenzulernen. Außerdem erhalten wir einen Einblick über den Status Quo deiner Prozesse. Des Weiteren bietet es dir die Gelegenheit uns deine Wünsche und Ziele darzulegen. Zum Ende des Gesprächs besprechen wir das weitere Vorgehen und vereinbaren einen nächsten Termin zur Überprüfung der von uns erfassten Prozesse.
02
Prozesserfasssung
Nachdem wir erste Eindrücke sammeln konnten beginnen wir gemeinsam mit der Erfassung aller relevanten Prozesse in deiner Firma. Ab hier stehen wir im ständigen Austausch. Das Ergebnis dieser Phase ist ein detaillierter Überblick aller Abläufe und erste die Identifizierung erster Optimierungsmöglichkeiten.
03
Umsetzung
Nun sind wir bereit im monatlichen Rhythmus mit dir und deinem Team gemeinsam an euren Arbeitsabläufen zu arbeiten und diese stetig zu verbessern.
